Если вы придерживаетесь системы «Минус 60», вы вполне можете съедать полноценный обед, состоящий из салата, супа (его, как я уже говорила в первой книге, нежелательно употреблять ежедневно, потому что он не дает чувство длительного насыщения, но перебивает аппетит) и горячего блюда. Не следует забывать об основных «правилах обеда», в случае если вы комбинируете различные рецепты в один ланч, а именно:
1. Картошку нельзя сочетать с мясным или рыбным блюдом, но допускается ее использование с овощами.
2. Лучше использовать замороженный зеленый горошек и кукурузу, но не консервированные овощи.
3. Соленые и маринованные овощи можно есть в небольших количествах.
4. Допускается использование овощей и круп (рис, фечка) с мясными или рыбными продуктами.
5. Макароны не следует использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, однако не возбраняется комбинация пасты с овощами или сыром.
Цитата книги Е.Маримановой
ЗАВТРАК: 3 варианта:
1. Стакан томатного сока, два куска ржаного хлеба (лучше из муки грубого помола), намазанных тонким слоем масла.
2. Фруктовый салат (в любом количестве), полчашки нежирного творога.
3. Два куска ржаного хлеба, намазанных тонким слоем масла, «прозрачный» ломтик нежирной ветчины, половина апельсина или грейпфрута.
ОБЕД: 3 варианта:
1. 150 г нежирной печеной или вареной рыбы, салат из помидоров, зеленого салата и огурцов, приправленный ложкой растительного масла, уксусом или лимонным соком и перцем, на десерт 100 г винограда.
2. Стакан томатного сока, полчашки вареного риса с небольшим количеством овощей, на десерт сырое или печеное яблоко без сахара.
3. Средней величины картофелина, запеченная с двумя ложками нежирной простокваши, с зеленью, салат из сырых овощей (моркови, репы, сельдерея), десерт - как в первом или втором ва рианте.
УЖИН: 3 варианта:
1. 100 г обжаренного нежирного говяжьего фарша, заправленного перцем, солью, зеленью, немного грибов, тушенных с луком, две небольшие вареные картофелины.
2. Половина куриной грудки (без кожи), отваренной с овощами, полчашки риса.
3. 50 г отварных макаронных изделий с томатным соусом и порцией салата из свежих овощей.
Два яйца или пирожки? Конечно же, яйца! Когда взрослые люди с избыточным весом едят на завтрак яйца (на фоне низкокалорийной диеты), они худеют.
Американские ученые распределили по четырем группам мужчин и женщин от 25 до 60 лет - всего 152 добровольца - с избыточным весом тела или различной степенью ожирения (с индексом массы тела 25-50).
Две группы посадили на диету пониженной калорийности (одна на завтрак ела два яйца, а другая - такую же по калорийности порцию пирожков). Две другие группы диету не соблюдали, но завтракали или яйцами, или пирожками. Через 2 месяца те, кто сидели на диете и ели яйца, похудели на 67% больше, чем из другой «диетической» группы, завтракавшей пирожками. А мужчины и женщины, которые не ограничивали себя в питании, сохранили лишний вес.
ХОЛЕСТЕРИН НЕ УКУСИТ. В какой-то момент все вдруг решили, что холестерин вреден. Однако организм сам его производит, а значит, нуждается в нем. Главное, чтобы холестерин был в тех продуктах, в которых ему положено быть, скажем, в мясе. В рационе современного человека часто наблюдается дефицит жиров, поэтому не забывайте добавлять в салаты нерафинированное растительное масло, орехи, авокадо.
ВСЕ НА ШАШЛЫКИ. Следите за тем, чтобы употребляемые вами продукты были свежими — и вашей пищеварительной системе будет легче работать. Так же важно, сколько времени готовилось блюдо: чем меньше, тем лучше. Самый быстрый способ - на открытом огне. Другой хороший вариант, при котором из продукта не вымываются важные элементы, — на пару. Меньше всего пользы организму от еды вяленой, жареной на сковороде, отварной и тушеной.
ВРЕМЕНА ГОДА. Природа не супермаркет, куда можно зайти и получить все что угодно. Поэтому меню имеет смысл корректировать в зависимости от сезона. Зимой и весной рыбы особенно не наловишь, на охоту надеяться не приходится, поэтому в это время года мяса на столе практически не должно быть. Лето — сезон фруктов, ягод, овощей, рыбы. К осени появляются грибы, орехи, мясо. Конечно, это не означает, что на полгода нужно полностью отказаться от любимых продуктов - достаточно делать упор на сезонные.
НАВЫЛЕТ. Думаете, только домашние животные едят комбикорм? Человек его тоже потребляет в огромных количествах. К этому типу продуктов можно отнести шоколадные батончики (разве станете вы в нормальной ситуации есть одновременно шоколад, орехи, сгущенное молоко, сахар и муку?!) и другие кондитерские изделия (торт не вкусный, а сладкий, попробуйте торт без сахара -он вам точно не понравится) . А также практически все виды пакетированного молока (даже очень худая корова не способна дать молоко жирностью 0,5%) и растворимый кофе: кофейные бобы - структура нерастворимая, и кофе в гранулах — не привычная для организма субстанция. Отсюда самое главное правило здорового питания — прежде чем приступить к трапезе, выяснить, не сколько в продуктах калорий, а не был ли их состав искусственно изменен.
ВОДОРАЗДЕЛ. В течение всей трапезы запивайте еду небольшими глоточками воды (не холодной и не газированной) или зеленого чая. Объем выпитой жидкости должен быть в три раза меньше съеденного. А вот после окончания трапезы не пейте в течение целого часа. Если незадолго до приема пищи вы подкрепились фруктовым соком или чаем каркаде, подождите 30 минут, прежде чем сесть за стол: у этих напитков свой особый режим усвоения.
КОНЕЧНО, НЕТ. Полностью откажитесь от консервов - это еда военного времени, использовать ее в мирной жизни глупо. Также старайтесь не употреблять в пищу крепкие мясные и рыбные бульоны - они заставляют систему пищеварения активно работать, в то время как переваривать ей, кроме жидкости, в общем-то, нечего. Забудьте также про майонез, маринады, копчености, жевательную резинку, ароматизаторы и любые виды газированных напитков.
Начало
© Журнал “Гламур”. Февраль 2009
Загрузка ...
